Une Épice Rare et Parfumée de Martinique
Tout d’abord, la noix de muscade d’Ajoupa-Bouillon est une épice précieuse, récoltée dans les hauteurs verdoyantes de la Martinique.
De plus, son parfum riche et légèrement boisé rehausse les plats créoles, les desserts et même les boissons chaudes.
Terroir, Production et Savoir-Faire Local
- Provenance précise : En outre, Ajoupa-Bouillon est aussi une commune du nord de la Martinique, réputée pour ses cultures d’épices. En effet, cultivée en altitude, pas trop loin de la Montagne Pelée, c’est dans une zone volcanique riche en nutriments qu’elle est récoltée soigneusement.
- Récolte artisanale : Elles sont séchées naturellement pour préserver leurs arômes intenses. De ce fait, collecte manuelle à maturité optimale
- 100% naturelle : Sans additifs ni traitement chimique. Séchage naturel au soleil pendant 4-6 semaines
Utilisations Culinaires de la Noix de Muscade de Martinique
Pour sublimer vos plats salés, cette noix de muscade relève délicatement les colombos, les sauces béchamel et les purées (une simple pincée râpée suffit, pas plus).
Par ailleurs, côté pâtisserie, son arôme chaud apporte une touche subtile aux compotes, crèmes desserts et cakes (utilisez environ 1/4 de noix râpée).
Enfin, pour des boissons réconfortantes, une petite quantité râpée parfume agréablement chocolats chauds, punchs traditionnels et infusions digestives.
Bienfaits
Au-delà de ses qualités aromatiques, cette épice :
- d’une part, stimule naturellement la digestion
- d’autre part, apporte des antioxydants bénéfiques
- et pour finir, elle permet de réduire l’ajout de sel grâce à sa saveur prononcée
Astuce produit : Râpez la noix au dernier moment pour préserver ses parfums. N’oubliez pas d’abord de casser la coque.
Produits Associés
- Cannelle de Martinique
- Vanille
Conservation et Qualité
- Conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière.
- DLC : Voir sur l’emballage (numéro de lot indiqué).
Mentions Légales (Conformité UE/FR) : Noix de Muscade de Martinique
- Ingrédients : 100% noix de muscade
- Allergènes : Aucun.
- Quantité nette : 125g
- Origine : Ajoupa-Bouillon, Martinique.
- Exploitant : Chez Carmen – Palmiste, 97232.
⚠️ Avertissement légal : La consommation d’alcool pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
