Un Produit du Terroir Martiniquais
La farine de Manioc Martinique, de Case-Pilote est issue d’une culture locale et transformée selon des méthodes artisanales. Cette farine, naturellement sans gluten, est obtenue à partir de racines de manioc fraîches, râpées, pressées et séchées au soleil pour une qualité irréprochable.
Procédé de Fabrication
- Culture : Manioc cultivé à Case-Pilote, une région réputée pour ses sols fertiles.
- Transformation : Racines lavées, râpées, puis pressées pour éliminer le jus toxique (acide cyanhydrique).
- Séchage : Séchée naturellement au soleil avant d’être moulue finement.
Utilisations Culinaires
- Kassav : Galette traditionnelle antillaise.
- Beignets et accras : Pour une texture croustillante.
- Épaississant : Dans les soupes, sauces et desserts.
- Alternative sans gluten : Pour les pâtisseries et pains.
Bienfaits Nutritionnels
- Sans gluten : Adaptée aux intolérants.
- Riche en glucides complexes : Énergie longue durée.
- Source de fibres : Favorise la digestion.
Conservation
- Dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.
- Durée : 12 mois dans de bonnes conditions.
Mentions Légales Farine de Manioc Martinique
Ingrédients : 100% farine de manioc..
Allergènes : Aucun.
- Poids net : 500g (poids colis : 600g) ou 1kg.
- Origine : Case-Pilote, Martinique (France).
- Exploitant : Chez Carmen – Palmiste, 97232.
⚠️ Avertissement légal : La consommation d’alcool pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
