Farine de Patate Douce : un Patrimoine Agricole Caribéen
Notre farine incarne le savoir-faire antillais :
- Sélection : Patates douces à chair orange ou violette (plus riches en antioxydants)
- Transformation : Cuisson vapeur, déshydratation solaire, broyage lent
- Traçabilité : 100% cultivé et transformé en Martinique
Atouts Nutritionnels
- Bêta-carotène : 3x plus que la carotte (variétés orange)
- Index glycémique bas (IG 50 vs 85 pour la pomme de terre)
- Fibres prébiotiques : 8g/100g pour la santé intestinale
- Sans gluten & vegan
Applications Culinaires
🥮 Pâtisserie Innovante :
Gâteaux moelleux, pancakes, cookies (remplace 40% de farine classique)
Astuce : Associer à la farine de coco pour un équilibre parfait
🍛 Cuisine Traditionnelle :
Épaississant pour soupes “féroce d’avocat” ou sauces créoles
Panure croustillante pour poissons (mixée avec noix de coco râpée)
🌿 Alimentation Spécifique :
Compatible paléo, diabétique, sportive
Dosage : 1 volume = 1 volume de farine de blé
Propriétés Uniques
Variété Orange -Variété Violette
- Saveur sucrée vanillée
- Notes de châtaigne
- Riche en vitamine A
- Anthocyanes puissants
Usage Beauté :
Masque visage éclatant : farine + miel + lait coco
Le Saviez-Vous ?
En Martinique, la patate douce s’appelle “pomme de terre pays”.
Mentions Légales: Farine de Patate Douce
Dénomination : Farine de patate douce déshydratée
Ingrédients : 100% patate douce
Allergènes : Aucun
Poids net : 250g
Origine : Martinique (France)
Conservation : 12 mois au sec (<18°C)
Commercialisation : Chez Carmen – Palmiste 97232
⚠️ Avertissement légal : La consommation d’alcool pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.
