La banane plantain ou banane jaune est un aliment de base aux Antilles disponible toute l’année. Elle peut être consommé cuite en légume ou en dessert.
Physiquement la banane jaune est plus longue, plus pointue que la banane dessert.
- Haute teneur en amidon = source d’énergie pour le corps
- 1 banane = 10% des besoins énergétiques journaliers
- Index glycémique élevé
- Riche en potassium
- Riche en caroténoide
Composition
Banane Plantain, sel de mer, huile végétale
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes :
