Le sirop de batterie : l’âme sucrière Martiniquaise
Produit directement dans les distilleries, ce sirop est obtenu par :
- Évaporation lente des premiers jus de canne (vesou)
- Cuisson en chaudron jusqu’à consistance sirupeuse
- Sans colorant : Sa teinte ambrée est 100% naturelle
Pourquoi l’Appelle-t-on “Sirop de Batterie” ?
Ce nom vient des anciennes batteries de cuivre utilisées dans les habitations sucrières pour concentrer le vesou. Aujourd’hui encore, sa fabrication perpétue cette tradition.
Utilisations Typiques
🍹 En mixologie :
Ti-Punch traditionnel (1 dose de sirop = 2 sucres)
Planteur revisité (avec jus d’ananas frais)
🍮 En pâtisserie :
Nappage pour gâteaux banane
Sirop pour babas au rhum
🥘 En cuisine créole :
Glaçage de jambon de Noël
Marinade pour poulet boucané
Le + Produit
-Alternative au sucre : Pouvoir sucrant élevé
-Arômes complexes : Notes de vanille, réglisse et caramel
– Sans conservateur
Conservation
Avant ouverture : 24 mois
Après ouverture : 3 mois au frigo
Mentions Légales
Ingrédients : Jus de canne concentré, eau
Allergènes : Aucun
Origine : Martinique (France)
Commercialisation : Chez Carmen – Palmiste 97232
